mein Koch und Back-Blog

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Diesen Blog stelle ich für meine Familie und Freunde zusammen, damit sie in meinen Rezepten stöbern können!

Alle Rezepte sind von mir  probiert und für lecker empfunden und  zum Selbermachen kann ich sie mit gutem Gewissen weiter empfehlen.

Die Rezepte stammen meist aus den verschiedensten Rezeptheften, die es ja in Hülle und Fülle gibt und ich kaufe mir auch regelmäßig Hefte und Bücher um darin zu schmöckern und wenn mir ein Rezept gefällt, bezw. die Zutaten mag, dann wird nachgekocht und nach meinem Geschmack manchmal abgeändert.

Darum sag ich Dankeschön an *Lecker, Kochen und genießen, Lisa kochen und backen, Landleben, Essen und trinken für jeden Tag, Kochen & Küche, Gusto, meine Familie und ich, Cucina Italiana* und viele andere!

Seit ich in Pension bin, koche ich gerne und liebe die Abwechslung und probiere die vielen von mir gesammelten Rezepte aus den oben genannten Zeitschriften und Bücher aus.

Mein größter Stolz ist die Kräuterschnecke im Garten, da ernte ich die verschiedenen Kräuter zum Würzen und Garnieren. Fertigprodukte kommen ganz selten auf den Tisch und geschnitten wird alles von Hand.

Die Begeisterung für Kuchen und Torten backen war immer schon da, auch wenn es etwas Zeit in Anspruch nimmt. Geduld ist meine Stärke 😉

Jedes Rezept ist von mir selbst nachgekocht und fotografiert worden. Mein 2. Hobby ist fotografieren von Speisen 😉 Blumen und Landschaft. Das in kurzen Worten über mich.

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meine Kräuterschnecke

17 Gedanken zu “mein Koch und Back-Blog”

    1. für den Strudelteig benötigst du:
      250 g Weizenmehl Type 700,
      1 EL Öl, + Öl zum Bepinseln,
      5 g Salz,
      125 g Wasser,
      Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig kneten. Wichtig ist sehr gut Kneten er sollte glatt, weich und geschmeidig sein. Dann zu einer Kugel formen und mit Öl bepinseln und mit Klarsichtfolie abdecken. Ca. 40 Minuten rasten lassen.
      Dünn ausrollen und mit dem Handrücken den Teig von der Mitte aus hauchdünn ziehen. Man sollte eine Zeitung darunter lesen können. 😀 Nicht vergessen die Ringe von der Hand runter geben.

      Viel Spaß beim Strudeln wünscht dir Martha und sorry das ich mich erst jetzt gemeldet habe.

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