Koch und Backrezepte von mir gekocht und für lecker empfunden zur Weiterempfehlung an meine Familie und Freunde
Mousse kann auch gut am Vortag gemacht werden. Zutaten: 5 Blatt Gelatine weiß, 1/8 L Milch, 200 g Marzipanrohmasse, 2 EL Amaretto ( Mandellikör ), 1 frisches Ei, 200 g Schlagobers, 1 Glas Kirschen (720 ml), 3 EL Vanille Puddingpulver, 1 EL Zucker und Zimt, 3 TL gehackte Pistazien zum Bestreuen, Gelatine in kaltem Wasser einweichen. … Weiterlesen Marzipan-Mousse auf Zimt-Kirschen
Zutaten: 300 g gesiebtes Mehl, 70 g Staubzucker, 250 g Butter, 1 Dotter, 1 Prise Backpulver (1 Messerspitze), Für die Glasur: 1 Eiklar, 1 Prise Salz, 70 g Staubzucker, 1 Vanillezucker, 3 – 4 EL Kokosette, Aus Mehl, Staubzucker, Butter, Dotter und Backpulver rasch einen glatten Teig kneten und ca. 30 Minuten kalt stellen. Dann … Weiterlesen Kokosherzen
Zutaten: 270 g Blätterteig ( fertig ausgerollt ) 275 g 150 g Schinken 1/4 von einer gelben oder roten Paprika 1 kleine Zwiebel 1 Zehe(n) Knoblauch 2 EL Cremé fraîche mit oder ohne Kräuter 1 Tl Senf ( Dijon ) etwas Salz und Pfeffer 1 Ei verquirlen zum Bestreichen Backofen auf 210° C Ober/Unterhitze vorheizen … Weiterlesen Schinkenkipferl
sie zergehen auf der Zunge, so mürbe sind sie…. Vorsicht Suchtgefahr! 😀 Zutaten für ca. 60 bis 70 Kekserl 250 g Weizenmehl, 250 g Butter, 5 EL Most oder Weißwein, 1 Prise Salz, Ribiselmarmelade oder Gelee zum Befüllen, Staubzucker zum Bestreuen Weizenmehl, Butterflocken, Most oder Wein und eine Prise Salz in einen Schüssel geben … Weiterlesen Most- oder Weinkekserl
nach einem Rezept von Lecker! Zutaten für ca. 60 Stück: 250 g Spekulatiuskekse, 1 Bio Orange, abgeriebene Schale wird benötigt, 200 g Erdnusscreme, 200 g Zartbitterschokolade, 5 g Kokosfett (z. b. Palmin oder Kokosöl), Krokant zum Bestreuen (man kann sie auch mit feinem Meersalz oder wer es gerne scharf mag mit Chiliflocken bestreuen….) 1 Gefrierbeutel … Weiterlesen Erdnuss-Schoko-Pralinen
Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln, 1 kleine Karotte, ¼ von einer Lauchstange, 4 Schweineschnitzel (à 150 g), 3 EL Kokosöl, Salz, Pfeffer, 1 EL Edelsüßpaprika, 2 EL Dionsenf, 100 ml Weißwein trocken, 150 ml Sahne, 1/8 l Suppe, Als Beilage kann man Reis oder Rösti machen. Ein Menü das in 30 Minuten fertig … Weiterlesen Schnitzelstreifen in Zwiebel-Senfsahnesoße mit Rösti
Zutaten für 4 Personen: ½ l Milch 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 3 EL + 4 EL + 3 EL Zucker 2 Päckchen Vanillezucker Etwas Öl für die Alufolie 100 g gehackte Haselnüsse 250 ml Schlagsahne oder ein Qimiq 1 Msp. Zimtpulver 2 Bananen Für den Pudding 100 ml Milch vom ½ L abnehmen und Puddingpulver … Weiterlesen Vanillecreme mit Zimt-Banane und Krokant
nach einem Rezept von Lecker nachgekocht und für köstlich empfunden. Ein gutes Herbstessen das schmeckt!!! Zutaten für 4 Personen: 10g getrocknete Steinpilze, 500 ml Gemüsebrühe, 70 g geräucherter, durchwachsener Speck, 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, ½ (ca. 500g) kleiner Wirsingkohl, 250 g braune Champignons, 3 EL Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer, 1 Prise gemahlenen Kümmel oder … Weiterlesen Wirsing-Nudeln mit Pilzen und Speck
Zutaten: für 8 – 10 Körbchen 200 g Zartbitter-Kuvertüre ½ Würfel (ca. 12 g) weißes Plattenfett (z. B. Ceres, Palmin) oder Butterschmalz 8 – 10 Luftballons (Wasserbomben haben die richtige Größe) Backpapier und eine Nadel Für die Topfencreme: 200 g Himbeeren TK oder frisch 125 g Himbeeren frisch zum verzieren 2 P. Topfen 20% Fett … Weiterlesen Schokokörbchen selbst gemacht!
Rezept von Monika einer lieben FB-Freundin erhalten und ausprobiert, nun müssen sie jedes Jahr an Weihnachten gemacht werden …. sie zergehen auf der Zunge! Zutaten: 6 Eiklar, 120 g Zucker (gemischt ½ Staub und ½ Backzucker), 240 g Zucker (gemischt ½ Staub und ½ Backzucker), 300 g gemahlene geröstete Haselnüsse, für die Nougatfülle: 3 Eidotter, 125 g … Weiterlesen Sara Bernharth – Nuss-Windbäckerei mit Nougatfülle
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