Koch und Backrezepte von mir gekocht und für lecker empfunden zur Weiterempfehlung an meine Familie und Freunde
Zutaten für 4 Personen: 250 ml Kokosmilch 250 ml Milch 500 ml Wasser ½ TL Salz 1 P. Vanillezucker 250 g Rundkornreis (Milchreis) + 1 EL Grieß 50 g Butter 3 Eier 100 g Zucker + 2 EL Zucker Zitronenschale 1 Dose Mandarinenspalten Für die Himbeersoße: 150 bis 200 g TK Himbeeren 2 EL Sahne … Weiterlesen Reisauflauf mit Himbeersoße
Zutaten für 4 Personen à 3 Nockerl: 500 g Magertopfen oder Bröseltopfen 50 g weiche Butter 50 g Staubzucker 200 g Grieß 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier + 1 Eidotter 1 Bio Zitrone (nur die Schale wird benötigt) 1 Prise Salz + Salz fürs Salzwasser Zum Bestreuen: 4 EL Kokosraspel 2 EL Staubzucker Zimt nach … Weiterlesen Kokos-Topfen-Grieß-Nockerl
Zutaten für 4 – 5 Personen: 500 g Rinder oder mageres Schweinehackfleisch 1 Zwiebel fein gehackt 1 Karotte gerieben 1 Stange Sellerie, klein gehackt 1 Zucchini klein, gehackt 1 rote Paprika, klein gehackt ½ Apfel, fein gehackt 1 Ei 2 EL Senf Salz und Pfeffer 1 EL Vegeta Kräuter nach Belieben 1 Packung Blätterteig 1Eigelb … Weiterlesen Fleisch – Gemüse – Rolle im Blätterteig
Zutaten: 150 g Mehl 100 g Dinkelmehl 150 g Butter 70 g Zucker 2 Eigelb 1 Prise Salz Pistaziencreme: 75 g Pistazien (gehackt) 75 g Zucker 70 g Butter 40 g griechische Joghurt 1 Ei Apfelrosetten: 1 Kg Äpfel rotschalig (z. B. Delicious) 350 g Zucker 700 ml Wasser Zum Bestauben: etwas Staubzucker Mürbteig: Mehl, … Weiterlesen Mürbteig-Apfel-Kuchen mit Pistaziencreme
Zutaten für 4 Personen: 500 g Puten oder Hähnchenfilet Salz und Pfeffer weiß 2 EL ÖL 2 EL Curry 1 EL Kurkuma 1 bis 2 EL Mehl 400 ml Milch 500 g Brokkoli 4 mittelgroße Karotten 4 Lauchzwiebeln oder Lauch 200 ml Hühnerbouillon Petersilie zum Garnieren Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit … Weiterlesen Puten oder Hähnchengeschnetzeltes mit Brokkoli und Karotten
Zutaten: 50 g Bitter-Schokolade 50 g Butter 3 Eier 100 g Zucker 1 Packung(en) Vanillezucker 75 g Mehl 1 TL Backpulver Für die Apfelmasse: 3 Blatt Gelatine 500 g Äpfel, ca. 4 – 5 Stück 400 ml Apfelsaft 60 g Zucker 1/2 Zitrone nur den Saft 80 ml Eierlikör 50 g grob gehackte Walnüsse Eierlikörcreme: … Weiterlesen Apfel-Eierlikörtorte
Zutaten für 4 Portionen: 1 Kg mehlig kochende Kartoffeln Salz 1 Prise Muskatnuss 30 g Butter 250 g Mehl 2 Eier Gorgonzolacauce: 150 g Gorgonzola 1 EL Butter 1 kleine Zwiebel 1/8 l Sahne Etwas Pfeffer, und vorsichtig salzen, da Gorgonzola schon salzig ist. Oder mit Tomatensauce: 1 Zwiebel 2 Karotten 1 Stange Staudensellerie 1 … Weiterlesen Kartoffelgnocchi mit Gorgonzolasauce
Zutaten für 4 bis 6 Hühnerbrustfilets: Je Filet eine Scheibe Schinken und Käse (Gouda, Mozzarella, oder Bergkäse) Etwas Senf Je 1 TL Kräutersalz, Edelsüß Paprika, und Pfeffer 4 EL Oliven- oder Rabsöl 1 Orange 5 Stück Lauchzwiebeln 250 ml Weißwein 125 ml Sahne 2 EL Butterschmalz 1 EL Suppenpulver Für Kohlrabi in Pesto-Sahne: 2 Kohlrabi … Weiterlesen Hühnerbrustfilets mit Lauchzwiebel-Weinsoße
Zutaten für 4 Personen: 8 – 10 Scheiben Weißbrot (kann auch altes Brot sein) 8 Scheibe(n) Raclette-Käse 1 Zwiebel fein gehackt 3 Eier 1 Becher Sahne oder 1 Sauerrahm Salz und Pfeffer und etwas Suppenpulver 1/8 L Weißwein trocken Schnittlauch ( in feine Röllchen geschnitten ) 2 EL Butter und etwas für die Form Vom … Weiterlesen Brotauflauf mit Käse
Zutaten: für 4 Personen 4 Tomaten (enthäutet, gewürfelt) 200 g Schinken 2 Schalotten oder Lauchzwiebeln 3 EL Butter 250 g Sahne 150 g Hühnerbrühe Salz, Pfeffer u. Muskat 2 EL Petersilie fein gehackt 100 g Parmesan ( frisch gerieben ) muss nicht sein 😉 Für die Knöpfle: Pro Person 1 Supenschöpfer voll Dinkelmehl oder Universal … Weiterlesen Dinkelspätzle mit Schinken-Sahne-Soße à la Johann Lafer
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