Karfiol-Flammkuchen

nach Rezept von meiner Kochfreundin Uli Für den Flammkuchenteig benötigst du nur 3 Zutaten: 500 g Karfiol fein geraspelt, 100 g Bergkäse gerieben, 2 – 3 Eier, Salz und Pfeffer Für den Belag: 1 Paprika in Streifen geschnitten, 1/2 Zwiebel in Halbringe geschnitten, 1 Knoblauchzehe Wer mag? Cherry Tomaten halbiert, 100 g geriebenen Pizzakäse. Für … Weiterlesen Karfiol-Flammkuchen

Spinat-Feta-Taschen

Nach Anregung aus Lecker 03/2021 und für super köstlich erklärt 😀 Außen knusprig-dünner Fladen, innen saftige Kartoffel-Spinat-Füllung: Zutaten für 2 Personen: 300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Zucker, 1bis 2 Knoblauchzehen, 2 EL Butter, 200 g Spinat-TK, 100 ml  +  60 ml Milch, 125 g Mehl, 1 TL Backpulver, 40 g Sauerrahm, 2 EL … Weiterlesen Spinat-Feta-Taschen

Kraut-Nockerln mit Speck

Zutaten für 4 Personen: 250 g glattes Mehl, 150 ml Wasser, 30 g Butter, 1 mittleres Ei, Salz und Muskat Alle Zutaten für die Nockerl zu einem glatten Teig abschlagen. Rasten lassen. Fürs Sauerkraut: 50 g Zwiebel, 1 Lauchzwiebel, 1/8 l trockenen Weißwein, 500 ml Gemüsesuppe, 100 g mehlige Kartoffel, 3 EL ÖL, oder Butterschmalz, … Weiterlesen Kraut-Nockerln mit Speck

Johannisbeerkuchen mit Topfen-Puddingcreme + Baiserhaube

Zutaten: 250 g Mehl, 2 Eigelb, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 125 g kalte Butter, Für die Füllung: 75 g Butter, 120 g Staubzucker, 1 Biozitrone, (Abrieb und Saft) 200 ml Sahne, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier, 500 g Magertopfen, (Quark) 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 250 g rote Johannisbeeren (frisch oder TK), Für das Baiser: … Weiterlesen Johannisbeerkuchen mit Topfen-Puddingcreme + Baiserhaube

Salzstangen

Rezept nach einen Video von Divi TV nachgebacken und für gut erklärt 🙂 Zutaten für ca. 10 Salzstangerl 290 g lauwarmes Wasser, ca. 38° bis 40° C, 20 g frische Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe, 1/2 TL Zucker, 10 g Salz, 1 TL Backmalz, 10 g Butter, 500 g Mehl Type 700 Zuerst die Hefe … Weiterlesen Salzstangen

Kartoffeltaschen gefüllt

Nach einem Rezept von QimiQ Zutaten für 10 Stück Taschen: 125 g QimiQ Saucenbasis, 100 g geräucherter Bauchspeck, fein geschnitten, 1 Ei, 200 g Kartoffeln, gekocht, geschält, klein gewürfelt, 1 bis 2 Knoblauchzehen fein gehackt, 2 EL Petersilie fein gehackt, 200 g Mehl griffig, 1 Pkg. Trockenhefe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 10 Scheiben Emmentaler 45% Fett, … Weiterlesen Kartoffeltaschen gefüllt