Koch und Backrezepte von mir gekocht und für lecker empfunden zur Weiterempfehlung an meine Familie und Freunde
Zutaten für 2 Personen: 12 Spargelstangen grün, 5 bis 6 Scheiben Schinken, 1 EL Salz, 1 TL Zucker, etwas Zitronensaft, 1 TL Butter, für die Parmesansauce: 80 g Parmesan gerieben, 100 g Sahne, (ich habe statt Sahne QimiQ verwendet) 100 g Sauerrahm oder Cremè fraîche, 100 ml Weißwein, 1 Eigelb, Salz und Pfeffer, 1 Msp. … Weiterlesen Spargel mit Parmesansauce überbacken
nach Rezept von meiner Kochfreundin Uli Für den Flammkuchenteig benötigst du nur 3 Zutaten: 500 g Karfiol fein geraspelt, 100 g Bergkäse gerieben, 2 – 3 Eier, Salz und Pfeffer Für den Belag: 1 Paprika in Streifen geschnitten, 1/2 Zwiebel in Halbringe geschnitten, 1 Knoblauchzehe Wer mag? Cherry Tomaten halbiert, 100 g geriebenen Pizzakäse. Für … Weiterlesen Karfiol-Flammkuchen
Nach Titel-Rezept aus Lecker etwas abgewandelt und für sehr köstlich empfunden…. wird wieder gemacht! Zutaten für 4 Personen: Je 1 rote und gelbe Paprika, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 2 bis 3 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 1 Packung Gnocchi 400 bis 500 g, Salz, Pfeffer, Italienische Kräuter, 400 g Rinderhack, 2 Dosen stückige oder Kirsch-Tomaten, 125 … Weiterlesen Gnocchi-Ratatouille-Hack-Käse-Pfanne
Nach Anregung aus Lecker 03/2021 und für super köstlich erklärt 😀 Außen knusprig-dünner Fladen, innen saftige Kartoffel-Spinat-Füllung: Zutaten für 2 Personen: 300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Zucker, 1bis 2 Knoblauchzehen, 2 EL Butter, 200 g Spinat-TK, 100 ml + 60 ml Milch, 125 g Mehl, 1 TL Backpulver, 40 g Sauerrahm, 2 EL … Weiterlesen Spinat-Feta-Taschen
Zutaten für 4 Personen: 250 g glattes Mehl, 150 ml Wasser, 30 g Butter, 1 mittleres Ei, Salz und Muskat Alle Zutaten für die Nockerl zu einem glatten Teig abschlagen. Rasten lassen. Fürs Sauerkraut: 50 g Zwiebel, 1 Lauchzwiebel, 1/8 l trockenen Weißwein, 500 ml Gemüsesuppe, 100 g mehlige Kartoffel, 3 EL ÖL, oder Butterschmalz, … Weiterlesen Kraut-Nockerln mit Speck
Zutaten für 4 Personen: Für die Nockerln 50 dag gekochte, geschälte und grob geriebene Kartoffeln, 3 Eier, 150 g Vollkornmehl, 150 g würzigen Käse (klein gewürfelt), 50 g fein geschnittene und angeröstete Zwiebeln, Salz, Gemüsefond zum Kochen. Für die Sauce: 50 g Zwiebel fein gehackt, 2 Knoblauchzehen fein gehackt, 400 g Zucchini in feine Streifen … Weiterlesen Kartoffel-Käsenockerln auf Zucchini Sauce
Nach einem Rezept von QimiQ Zutaten für 10 Stück Taschen: 125 g QimiQ Saucenbasis, 100 g geräucherter Bauchspeck, fein geschnitten, 1 Ei, 200 g Kartoffeln, gekocht, geschält, klein gewürfelt, 1 bis 2 Knoblauchzehen fein gehackt, 2 EL Petersilie fein gehackt, 200 g Mehl griffig, 1 Pkg. Trockenhefe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 10 Scheiben Emmentaler 45% Fett, … Weiterlesen Kartoffeltaschen gefüllt
Zutaten für 6 Rouladen: ca. 500 g gemischtes Hackfleisch (Faschiertes), 2 bis 3 EL Brösel oder ein altbackenes Brötchen vom Vortag, 1 Stange Stangensellerie, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Ei, Kräutersalz, Pfeffer, 1 EL Dion Senf, 100 g Schwarzwälder Schinken, 6 Scheiben Käse (Edamer, Gouda, Bergkäse oder was ihr gerade zuhause habt), 2 bis 3 … Weiterlesen Hackrouladen gefüllt an Tomaten-Sahne-Soße
Diese Laibchen mit Salat…. 😋😊 schmecken einfach gut! Zutaten: 1 Blumenkohl (Karfiol) 1 Ei, 10 dag geriebenen würzigen Käse, Kräutersalz, Pfeffer, Muskat, 4 EL Gries, 3 EL Brösel + 2 EL zum Wenden der Läubchen, Blumenkohl (Karfiol) in Röschen teilen und dünsten, kalt abschrecken und mit einer Gabel zerdrücken. Salzen, Pfeffern, und ein 1 Ei … Weiterlesen Karfiol-Käselaibchen
Dieses Rezept habe ich der Kronen Zeitung entdeckt und sofort nachgekocht! Für köstlich empfunden, darum kommt`s in mein Kochbuch 😀 Zutaten für ca. 9 Laibchen: 125 g Couscous, 250 ml Gemüsesuppe, 75 g Karotten, 75 g Zucchini, 1 Frühlingszwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Eier, 2 EL Mehl, 2 EL Topfen (Quark), 1 Handvoll Petersilie, 1 Tl … Weiterlesen Couscous-Gemüse-Laibchen
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