Koch und Backrezepte von mir gekocht und für lecker empfunden zur Weiterempfehlung an meine Familie und Freunde
Beides wird zusammen im Ofen gegart…. Zutaten für 4 Personen: ca. 600 g Schweinsfilet, Salz und Pfeffer, 2 EL Kokosöl oder Rapsöl, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Honig, 2 EL Süßsaure Chilisoße, 1 EL Zitronensaft, 2 Zucchini, 300 ml Milch, 2 Eier, 100 g Topfen (Quark), 2 EL Mehl, etwas Kräutersalz und Knoblauchpulver, Butter für die … Weiterlesen Filet mit Zucchini-Kartoffel-Clafoutis
aus Cooking, ein österreichisches Koch- und Genuss-Magazin nachgekocht und nach eigenem Geschmack verfeinert bzw. abgeschmeckt…. 😉 Zutaten: 1 Stange Lauch, 2 Karotten, 2 Stangen Staudensellerie, 6 Wacholderbeeren, 6 – 8 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, ca. 1 L Rotwein, 150 ml Balsamicoessig dunkel, 200 ml Wasser 800 g Rinderfilet, (aus dem Mittelstück) Salz und Pfeffer aus der … Weiterlesen Sauerbraten mit Kartoffelgratin
Rezept von Land Idee nachgekocht und für sehr köstlich empfunden! Zutaten für 4 Personen: etwas Butter für die Form, 800 g Blumenkohl (Karfiol), Salz, 250 ml Sahne, 100 ml Milch, 2 Eier, 100 g geriebenen Bergkäse (man kann auch Emmentaler oder einen anderen würzigen Käse nehmen), Pfeffer aus der Mühle, frisch geriebenen Muskat, 2 Scheiben … Weiterlesen Gratinierter Blumenkohl (Karfiol)
Zutaten: 1 KG Blaukraut (Rotkraut), 2 EL Schweineschmalz, 1 Zwiebel fein gehackt, 1 EL Zucker, 2 EL Essig (Wein- oder Apfelessig), 200 ml Rotwein (trocken, kräftig), 100 ml Wasser, Salz, 1 Apfel grob gerieben, 3 EL Preiselbeer Marmelade, für das Gewürzwasser: 1 TL Kümmel (ganz), 1 Lorbeerblatt, 6 Pfefferkörner, 2 Gewürznelken und etwas Wasser … Weiterlesen Blaukraut à la Mama
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