Koch und Backrezepte von mir gekocht und für lecker empfunden zur Weiterempfehlung an meine Familie und Freunde
Zutaten: 250 g Mehl, 2 Eigelb, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 125 g kalte Butter, Für die Füllung: 75 g Butter, 120 g Staubzucker, 1 Biozitrone, (Abrieb und Saft) 200 ml Sahne, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier, 500 g Magertopfen, (Quark) 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 250 g rote Johannisbeeren (frisch oder TK), Für das Baiser: … Weiterlesen Johannisbeerkuchen mit Topfen-Puddingcreme + Baiserhaube
nach einem Rezept von Helga Maissner…… an dieser Stelle Danke fürs Rezept! ❤ Zutaten für ca. 16 Buchtel 500 g Mehl, 1 Vanillezucker, 100 g weiche Butter, 200 ml Milch, 100 g Zucker, 1 Würfel Hefe 42 g, Salz und 4 Eidotter, Abrieb einer Bio Zitrone 1 EL Rum. Außerdem: Etwas Mehl zum Ausarbeiten 100g … Weiterlesen Buchteln mit Vanillesauce
Zuerst 4 Palatschinken nicht zu dunkel backen. Zutaten für die Fülle für 4 Personen: 1 Topfen (Quark) mager oder 20 % Fett, 4 Eier, 1 EL Vanillepuddingpulver, 2 EL Zitronensaft, 1 Bio Zitrone (Abrieb), Zucker nach Belieben (1 bis 2 EL), ein paar Himbeeren TK, oder gut abgetropfte Kirschen, oder Marillen-Spalten, etwas Staubzucker zum darüber … Weiterlesen Topfenpalatschinken mit Himbeeren
nach einem Rezept von Lecker nachgekocht und etwas abgewandelt, es war sehr köstlich! Zutaten für 4 Personen: 300 g Erdbeeren, 4 Eier, 200 ml Milch, 80 + 100 g Mehl, 60 + 30 g Zucker, Salz, Orangenabrieb, 1 Päckchen Vanillezucker, 50 g Butter oder Margarine + etwas für die Form, Staubzucker zum Bestäuben, E-Herd auf … Weiterlesen Erdbeer-Clafoutis mit Streuseln
für dieses Rezept wurde ich von Maxi inspiriert…. 😉 Zutaten für 4 Personen: Für die Schupfnudeln: 600 g Kartoffeln mehlige, 120 g Mehl, 1 gehäufter EL Gries, 30 g Butter zerlassen, 1 Ei, Salz und Muskat, Außerdem: 100 g Hamburger Speck klein würfelig geschnitten, 1 kleine Zwiebel fein gehackt, 2 Zehen Knoblauch fein gehackt, 1 … Weiterlesen Schupfnudel Auflauf mit Speck
nach einem Rezept von Christian Suter für 4 Personen, ich würde sagen es haben locker 6 Personen genug zu Essen 😉 Zutaten für den Nudelteig: 200 g griffiges Mehl, 200 g glattes Mehl, 2 Eier, etwas Wasser und Salz, Für die Fülle: 10 Äpfel, 1 Zitrone nur den Saft, 1 Handvoll Rosinen (auf Wunsch in … Weiterlesen Apfelkrapfen
Rezept von Land Idee nachgekocht und für sehr köstlich empfunden! Zutaten für 4 Personen: etwas Butter für die Form, 800 g Blumenkohl (Karfiol), Salz, 250 ml Sahne, 100 ml Milch, 2 Eier, 100 g geriebenen Bergkäse (man kann auch Emmentaler oder einen anderen würzigen Käse nehmen), Pfeffer aus der Mühle, frisch geriebenen Muskat, 2 Scheiben … Weiterlesen Gratinierter Blumenkohl (Karfiol)
Zutaten für 4 Personen: Etwas weiche Butter und Zucker für die Form, 250 g Himbeeren, 3 Eier, 1 Vanilleschote, 2 bis 3 EL Zucker, 200 g Topfen mager, 1 TL abgeriebene Orangenschale (unbehandelt), 1 Prise Salz, 3 EL Mehl (leicht gehäuft), 1 EL Vanille Puddingpulver oder Speisestärke, Den Backofen auf 200° C Ober-Unterhitze vorheizen. … Weiterlesen Himbeer-Soufflè
Zutaten: 2 Eier 90 g Butter 120 g Hartweizengrieß fein 120 g Mehl glatt 250 g Topfen 10% oder mager 1 St. Bio – Zitrone (Schale) 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz etwas griffiges Mehl zum ausarbeiten 12 St. Marillen mit ohne Kern 100 g Marzipan 2 EL Amaretto (Mandellikör) Für das Kochwasser: 1 EL … Weiterlesen Marillenknödel aus Topfenteig mit Marzipankern
Zutaten: für 6 Portionen Crumble 150 g Butter, 180 g Mehl, je 100 g Haferflocken und gehackte Haselnüsse, 150 g braunen Zucker, 1 ½ TL Zimt, 1 Prise Salz, Außerdem: 6 Birnen, ½ Tasse Zucker, 1 TL Speisestärke, 100 ml Amaretto, Butter zerlassen, etwas bräunen und dann lauwarm abkühlen lassen. Haferflocken mit Mehl, Nüssen, Zucker, … Weiterlesen Amaretto-Birnen-Crumble
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