Erdbeer-Clafoutis mit Streuseln

nach einem Rezept von Lecker nachgekocht und etwas abgewandelt, es war sehr köstlich!

Zutaten für 4 Personen:
300 g Erdbeeren,
4 Eier,
200 ml Milch,
80 + 100 g Mehl,
60 + 30 g Zucker,
Salz,
Orangenabrieb,
1 Päckchen Vanillezucker,
50 g Butter oder Margarine + etwas für die Form,
Staubzucker zum Bestäuben,

E-Herd auf 200° C vorheizen, Umluft auf 180° C.
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. 1 Ei trennen, Dotter beiseite geben wird für den Streusel benötigt. Eiweiß und 3 Eier mit der Milch verquirlen. 80 g Mehl, 60 g Zucker, Orangenabrieb, und Prise Salz in einer Schüssel mischen. Eimischung nach und nach einrühren. Eine Ofenfeste Pfanne oder Auflaufform fetten. Teig und die Hälfte der Erdbeeren einfüllen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit 50 g Butter schmelzen. 100 g Mehl und 30 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mischen. Eigelb und flüssige Butter oder Margarine zugeben und alles mit einer Gabel krümelig zu Streuseln verarbeiten.

Nach 20 Minuten die Form aus dem Ofen nehmen, dann zuerst die Erdbeeren, dann den Streusel auf dem Clafoutis verteilen. Form wieder in den Ofen geben und weitere 20 Minuten weiterbacken. Mit Puderzucker bestreut servieren.

Tipp: dazu schmeckt Vanilleeis oder Vanillesoße!

Die Erdbeeren kann man auch gut mit Himbeeren oder Kirschen ersetzen!