Koch und Backrezepte von mir gekocht und für lecker empfunden zur Weiterempfehlung an meine Familie und Freunde
Zuerst 4 Palatschinken nicht zu dunkel backen. Zutaten für die Fülle für 4 Personen: 1 Topfen (Quark) mager oder 20 % Fett, 4 Eier, 1 EL Vanillepuddingpulver, 2 EL Zitronensaft, 1 Bio Zitrone (Abrieb), Zucker nach Belieben (1 bis 2 EL), ein paar Himbeeren TK, oder gut abgetropfte Kirschen, oder Marillen-Spalten, etwas Staubzucker zum darüber … Weiterlesen Topfenpalatschinken mit Himbeeren
nach einem Rezept von so isst Italien, sehr lecker!!! Zutaten für 4 Personen: 2 feste saftige Birnen (z.B. Williams Christ), etwas Butter zum Ausfetten, Saft und Schale einer Bio Zitrone, 100 g Amarettini (italienische Kekse), 200 g Ricotta, 2 El Amaretto, 50 g brauner Zucker, 1 bis 2 EL Honig, 1 Eigelb, 1 Priese Salz, … Weiterlesen Gratinierte Birnen mit Amarettini-Ricotta
nach einem Rezept von Lecker nachgekocht und etwas abgewandelt, es war sehr köstlich! Zutaten für 4 Personen: 300 g Erdbeeren, 4 Eier, 200 ml Milch, 80 + 100 g Mehl, 60 + 30 g Zucker, Salz, Orangenabrieb, 1 Päckchen Vanillezucker, 50 g Butter oder Margarine + etwas für die Form, Staubzucker zum Bestäuben, E-Herd auf … Weiterlesen Erdbeer-Clafoutis mit Streuseln
Zutaten: 150 g Eiswaffeln 200 g Vollmilch-Kuvertüre 20 g Kokosöl oder Butter 7 Blatt Gelatine (weiß) 200 ml Eierlikör 50 g Zucker 150 g Sauerrahm 400 ml Sahne für die Eierlikörschicht: 2 Blatt Gelatine (weiß), 200 ml Eierlikör, 50 g Kuvertüre (dunkel), Den Boden einer Backform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier belegen und Ring … Weiterlesen Eierlikörcremtorte
für den Schokoladebiskuit: 4 Eier, 120 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 80 g Mehl, 40 g Speisestärke (Maizena) 1 Msp. Backpulver, Für das Kokoseis: 1 L Vanilleeis, 200 ml. gesüßte Kokoscreme (wichtig Creme nicht Milch), 1 Zitrone (Saft) 400 g Himbeeren frisch, 6 – 8 Raffaello, 1/8 l Sahne für die Deko Für den Schokoladebiskuit … Weiterlesen Kokoseistorte mit Himbeeren
Mousse kann auch gut am Vortag gemacht werden. Zutaten: 5 Blatt Gelatine weiß, 1/8 L Milch, 200 g Marzipanrohmasse, 2 EL Amaretto ( Mandellikör ), 1 frisches Ei, 200 g Schlagobers, 1 Glas Kirschen (720 ml), 3 EL Vanille Puddingpulver, 1 EL Zucker und Zimt, 3 TL gehackte Pistazien zum Bestreuen, Gelatine in kaltem Wasser einweichen. … Weiterlesen Marzipan-Mousse auf Zimt-Kirschen
Zutaten für 4 Personen: ½ l Milch 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 3 EL + 4 EL + 3 EL Zucker 2 Päckchen Vanillezucker Etwas Öl für die Alufolie 100 g gehackte Haselnüsse 250 ml Schlagsahne oder ein Qimiq 1 Msp. Zimtpulver 2 Bananen Für den Pudding 100 ml Milch vom ½ L abnehmen und Puddingpulver … Weiterlesen Vanillecreme mit Zimt-Banane und Krokant
Zutaten: für 8 – 10 Körbchen 200 g Zartbitter-Kuvertüre ½ Würfel (ca. 12 g) weißes Plattenfett (z. B. Ceres, Palmin) oder Butterschmalz 8 – 10 Luftballons (Wasserbomben haben die richtige Größe) Backpapier und eine Nadel Für die Topfencreme: 200 g Himbeeren TK oder frisch 125 g Himbeeren frisch zum verzieren 2 P. Topfen 20% Fett … Weiterlesen Schokokörbchen selbst gemacht!
Ein bisschen aufwendig, aber die Mühe lohnt sich! ❤ Ein Gaumenschmaus!! Zutaten für 8 Törtchen: 250 g Maronipüree, 1-2 EL Milch, 250 g Schlagsahne, 1 Vanillezucker, HASELNUSS-MÜRBTEIG: 130 g Butter (weich), 120 g brauner Zucker, 1 Dotter, 75 g Haselnüsse fein gerieben, 140 g Mehl glatt, BAISERS: 1 Eiklar (ca. 25 g), 25 g Kristallzucker, … Weiterlesen Maroni-Törtchen
Zutaten für 4 Personen: Etwas weiche Butter und Zucker für die Form, 250 g Himbeeren, 3 Eier, 1 Vanilleschote, 2 bis 3 EL Zucker, 200 g Topfen mager, 1 TL abgeriebene Orangenschale (unbehandelt), 1 Prise Salz, 3 EL Mehl (leicht gehäuft), 1 EL Vanille Puddingpulver oder Speisestärke, Den Backofen auf 200° C Ober-Unterhitze vorheizen. … Weiterlesen Himbeer-Soufflè
caracooking 