Koch und Backrezepte von mir gekocht und für lecker empfunden zur Weiterempfehlung an meine Familie und Freunde
Nach einem Rezept von Andreas Döllerer Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel, 50 g Butter, 300 ml Milch, 300 g Knödelbrot, 2 Eier, 130 g Bergkäse 6 Monate gereift, 130 g Räskäs (oder würziger Bierkäs oder Weinkäse), Petersilie gehackt, 1 EL griffiges Mehl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Butterschmalz zum Backen, Für den Krautsalat: 400 g feingeschnittenes Weißkraut (Spitzkraut), 1 … Weiterlesen Kaspressknödel mit lauwarmem Krautsalat
Zutaten: 400 g Kartoffeln mehlig kochende, 1 Würfel Hefe frisch (42 g), 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 350 g + 50 g Mehl, 6 EL ÖL, 1 Zwiebel, 400 g gemischtes Faschiertes, 300 g Karotten, 1 Stange Lauch (Porree) ca. 200 g, 150 g Raclettekäse (Stück), 4 Eier, 200 ml Milch, Salz und Pfeffer und … Weiterlesen Kartoffelteig-Hackkuchen
Zutaten: 1 Becher Crème fraîche, 1 EL Petersilie fein gehackt, 2 EL Dille fein gehackt, 2 EL frisch geriebenen Kren, 100 g Emmentaler gerieben, 1 Dotter, 8 – 10 Scheiben Toastbrot 8 Scheiben geräucherter Lachs 3 Eier Salz und Pfeffer Crème fraîche, Petersilie, Dille, Kren und geriebenen Emmentaler mit dem Dotter verrühren und mit … Weiterlesen Lachstoast gebacken
Dieses Rezept habe ich nach einen Video das ich in FB gesehen habe nachgekocht und für lecker empfunden, aber auch etwas abgewandelt….. 😀 Zutaten: 100 g Frühstücksspeck 400 g Faschiertes (Rind oder gemischtes) 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, etwas Paprikapulver 1 Paprika rot 80 bis 100 g Käse ( Mozzarella, Bergkäse, Edamer je … Weiterlesen Hackfleisch mit Speck ummantelt
Zutaten für 4 Personen: 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen 1 – 2 rote Chilischoten (je nachdem wie scharf man es mag) 2 Paprikaschoten (z. B. rot, gelb oder grün) 4 Stiele Petersilie 1 EL ÖL, 100 g Frühstücksspeck (Bacon) 2 TL getr. Oregano, 1 Msp. Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer 1 EL Tomatenmark, 1 Prise Zucker … Weiterlesen Gemüsepfanne mit Spiegeleiern
Zutaten für 4 Personen: 8 – 10 Scheiben Weißbrot (kann auch altes Brot sein) 8 Scheibe(n) Raclette-Käse 1 Zwiebel fein gehackt 3 Eier 1 Becher Sahne oder 1 Sauerrahm Salz und Pfeffer und etwas Suppenpulver 1/8 L Weißwein trocken Schnittlauch ( in feine Röllchen geschnitten ) 2 EL Butter und etwas für die Form Vom … Weiterlesen Brotauflauf mit Käse
Zutaten für 2 – 3 Personen: 10 Filu- Yufka- oder Strudelteigblätter 400 g Zucchini 1 Karotte 1 Knoblauchzehe 4 EL ÖL + 50 ml Olivenöl Salz, Pfeffer, Zucker 100 g griechische Sahnejoghurt oder Sauerrahm 100 ml Milch + 3 EL Milch 1 Ei 200 g Feta Etwas Butter für die Form Filoteig bei Raumtemperatur ca. … Weiterlesen Zucchini-Börek mit Feta
Zutaten: für 4 Personen (für ein großes Blech einfach von allem die Doppelte Menge nehmen) 1 TL Kümmelm 1 Prise Pfeffer, Muskat, Salz, 150g Emmentaler oder Bergkäse gerieben, 2 Stk Eier, 70 g Sahne, ½ kg Zwiebeln, 150 g Speckwürfel, 2 Esslöffel Öl, 250 g Mehl, 1/2 TL Salz, 125 ml lauwarmes Wasser, 20 g … Weiterlesen Zwiebelkuchen
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