Zutaten für 4 Personen:
- 2 Zwiebeln,
- 1 kleine Karotte,
- ¼ von einer Lauchstange,
- 4 Schweineschnitzel (à 150 g),
- 3 EL Kokosöl,
- Salz, Pfeffer,
- 1 EL Edelsüßpaprika,
- 2 EL Dionsenf,
- 100 ml Weißwein trocken,
- 150 ml Sahne,
- 1/8 l Suppe,
Als Beilage kann man Reis oder Rösti machen. Ein Menü das in 30 Minuten fertig ist und super schmeckt!
Mit der Beilage beginnen…. Reis kochen oder Rösti auf mittlerer Stufe braten.
Nun die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Karotte schälen in feine Scheiben schneiden, Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fleisch trocken tupfen, Schnitzel übereinander legen und längs halbieren, dann quer in Streifen schneiden.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Falls du Rösti dazu machst solltest du es jetzt wenden und auf der anderen Seite schön goldgelb braten.
1 EL Öl im Bratfett erhitzen und Zwiebelstreifen darin ca. 3 Minuten braten, Lauch und Karotten dazu geben und nochmal eine Minute mit braten. Mit Paprika bestäuben und gut verrühren. Wein zugießen und alles ca. 5 Min. köcheln lassen. Sahne darüber gießen und Senf dazugeben und gut verrühren und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen. (wir lieben Soße, da darf`s immer ein bisschen mehr sein) :- D Darum etwas Suppe aufgießen. Fleisch dazu geben und in der Soße erwärmen…. Soße nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnitzelstreifen anrichten!
Reis oder Rösti dazu reichen und ein Salat schmeckt auch gut dazu….. hmmmmm yammm, yammm
