Spaghetti mit Thunfisch und Pinienkernen

Schnelle Pasta in ca. 20 Minuten!

• Zutaten für 4 Personen:
• 400 g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Linguine)
• Salz und Pfeffer
• 1 gr. Dose Thunfisch im eigenen Saft
• 1 Bund Dill frisch oder TK
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Parmesan frisch gerieben
• 4 EL Pinienkerne
• 4 EL gutes Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft

Nudeln in kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter Wasser) bissfest (aldente) garen.

Thunfisch abtropfen lassen und zerzupfen. Dill waschen, trocken schütteln, Dillspitzen abzupfen und fein schneiden.

Knoblauch schälen und fein hacken. Parmesan reiben.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und dann herausnehmen.

Öl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch darin anbraten, Thunfisch, Dill und Zitronensaft zugeben. Vom Nudelwasser 1 Suppenschöpfer voll abschöpfen und zum Thunfisch gießen.

Nudeln abtropfen lassen, zurück in den Topf geben. Thunfisch samt Flüssigkeit, Pinienkernen und Parmesan unter die Nudeln heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf Tellern anrichten und eventuell nochmal etwas gutes Olivenöl darüber träufeln und dann genießen!!