Ein Rezept von *Herr Peschka kocht* nachgekocht!
Zutaten:
- 4 Eier,
- 80 g weiche Butter,
- 2 EL Sahne,
- 100 g Mehl,
- Salz, Pfeffer, Muskat,
- 80 g Schinken,
- 1 Handvoll Erbsen,
Eier trennen, Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen und kalt stellen. Weiche Butter mit Dotter schaumig rühren, Sahne und Mehl unterrühren mit Salz Pfeffer, Muskat würzen. Schinkenwürfel und Erbsen dazu geben und mit dem Eischnee vorsichtig unterheben.
