Nach dem Motto Schokolade macht Glücklich 😀
Zutaten für eine Form 25 x 18 cm oder kleine Herzform
Für den Boden:
- 180 g Kakaokekse (Oreo),
- 70 g Butter (zerlassen) )
Creme:
- 300 g dunkle Schokolade (70%),
- 500 g Topfen 40% (Quark) oder ( Frischkäse (Doppelrahmstufe),
- 180 g Kristallzucker,
- 3 Eier (M),
- 1 Becher Sauerrahm (250 g)
Canache:
- 80 ml Schlagobers
- 120 g dunkle Kuvertüre, (ich habe Orangenschokolade von Lind 70% verwendet)
Den Backofen Ober/Unterhitze vorheizen auf 180° C
Tortenform (25×18) oder kleine Herzform mit Backpapier auslegen und auf ein Backblech stellen. Die Creme von den Keksen entfernen und dann zerbröseln und mit flüssiger Butter vermischen. Masse in die Form füllen, gleichmäßig verteilen und andrücken. Im Rohr auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten vorbacken.
Für die Creme Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Topfen (Quark) oder Frischkäse und Zucker miteinander glatt rühren. Eier einzeln unterrühren. Geschmolzene Schokolade untermixen und dann Sauerrahm einrühren. Creme auf den vorgebackenen Boden verteilen und glatt streichen. Masse im Rohr (mittlere Schiene) ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Für die Canache Kuvertüre oder Schokolade hacken, Obers aufkochen, vom Herd nehmen: Gehackte Schokolade zum Obers geben, kurz stehen lassen und dann mit dem Schneebesen glatt rühren und auf dem Kuchen verteilen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Kuchen in kleine Stücke schneiden. (Petit Fours)
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