Asiatische-Nudel-Hack-Pfanne

Eine Pfanne die fix geht, nachdem alles geschnitten und vorbereitet wurde, dann kann in 20 Minuten gegessen werden….

Nach einem Rezept von Lecker nachgekocht und uns hat es super geschmeckt und kommt sicher wieder mal auf meinen Speiseplan. 😀

 

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Pck. Mie-Nudeln (250 g) oder asiatische Wok Noodles,
• 1 Brokkoli (ca. 300g),
• 1 bis 2 rote Paprika,
• 1 kleine Zwiebel,
• 2 Stangen Staudensellerie,
• 2 EL Kokosöl oder Wok- oder Sonnenblumenöl,
• 300 g gemischtes Hackfleisch,
• 2 Limetten,
• 6EL Sojasoße,
• 200 g Mungobohnenkeimlinge,
• Salz und Pfeffer,
• 1 EL asiatisches Wok Gewürz (von Alfons Schuhbeck),

 

Zuerst Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen, kurz mit kalt Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Ich habe asiatische Wok Noodles verwendet, die muss man nicht vorkochen.

Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen oder Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken, Staudensellerie schälen und in feine Würfel schneiden. Mungobohnenkeimlinge abspülen und gut abtropfen lassen. Limetten halbieren, auspressen und in eine Schüssel geben.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin in 6 Minuten krümelig braten. Zwiebel und Staudensellerie dazu geben und ebenfalls etwas mit anrösten. Paprika und Brokkoli zufügen und weitere 5 Minuten braten. Nun mit Salz, Pfeffer und Wok Gewürz würzen.

Zum Limettensaft gibt man 6 EL Sojasoße und 10 EL Wasser, verrühren und in die Hack-Gemüsepfanne gießen.

Hast du die Mie Nudeln vorgekocht, kannst du sie zum Schluss mit den Mungobohnenkeimlinge untermischen und nochmals abschmecken und anrichten.

Wenn du aber wie ich die asiatischen Wok Noodles nimmst, musst du gut 1/4 L Suppe noch dazu geben und die rohen Nudeln in die Pfanne geben und gut umrühren bis die Nudeln die Flüssigkeit aufgesogen haben. (dauert ca. 3 bis 4 Minuten) Dann die Mungobohnenkeimlinge untermischen, nochmals abschmecken und schon ist die leckere Pfanne fertig zum Genießen. Lasst es euch schmecken 😀