Ein sehr gutes Rezept aus dem Gusto Magazin 12/2006 und diese Bauernbrötle müssen jedes Jahr mit im Kekssortiment sein… ❤
Zutaten für ca. 60 Stk.
- 3 Dotter,
- 150 g Staubzucker,
- 1 EL Rum,
- 1 TL Zimt,
- 2 Stk. Eiklar,
- 250 g Wahlnüsse,
- 140 g Schokolade gerieben,
- 3 EL Mehl (glatt)
- und Staubzucker zum wälzen.
Dotter mit Staubzucker, Rum und Zimt schaumig rühren. 2 Eiklar zu cremigem Schnee schlagen. Nüsse, Schokolade, Mehl mischen und mit dem Eischnee unter die Dottermasse heben und ca. 30 Minuten rasten lassen.
Backrohr auf 150° C Ober/Unterhitze vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
Aus der Masse kleine Kugeln formen und gut in Staubzucker wälzen. Kugeln auf die Bleche setzen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 18 Minuten backen. Laibchen auskühlen lassen.
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