Zutaten für 4 Personen:
- 240 g Bandnudeln, Salz fürs Kochwasser,
- 150 g TK Erbsen,
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 El Sojasauce hell,
- 1 El Sesamöl,
- 1 Tl Curry,
- Pfeffer,
- 1 El Schwarzkümmel,
- 2 El Kokosöl,
- 150 g geriebenen Käse, (z.B. Gouda, Emmentaler oder Gratinkäse)
- 1 El Brösel optional
Für die Sauce:
- 1 bis 2 Knoblauchzehen,
- 250 g Joghurt mager,
- Salz und Pfeffer, statt Salz kann man auch etwas Suppenpulver nehmen.
- 1 TL Kurkuma,
- 1 Tl Zitronensaft,
- 1 El Sesamöl,
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Erbsen kurz vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben und dann durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in ca, 1 cm dünne Streifen schneiden. Sojasauce mit Sesamöl, Curry, Pfeffer und Schwarzkümmel verrühren und das Fleisch darin marinieren lassen. (Ich habe das schon am Vorabend gemacht und ohne Schwarzkümmel, da ich keinen hatte.)
Knoblauch abziehen und durch die Presse drücken oder fein hacken. Mit Joghurt, Salz, (Suppenpulver) Pfeffer, Kurkuma, Zitronensaft und Sesamöl verrühren. Abschmecken!
Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
Kokosöl oder anderes ÖL in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Filetstreifen darin kurz anbraten. Nudeln mit Erbsen in eine gefettete Auflauf- oder Quicheform geben. Ca. die Hälfte der Joghurtsauce mit den Nudeln mischen, den Rest obenauf verteilen und die Filetstreifen darauf verteilen. Auflauf mit gerieben Käse bestreuen, auf den Käse noch ca. 1 El Brösel streuen und im Ofen ca. 30 Minuten backen.
Mit Salat nach Belieben das Gratin genießen 😀 lasst es euch schmecken!!!
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