Koch und Backrezepte von mir gekocht und für lecker empfunden zur Weiterempfehlung an meine Familie und Freunde
Zutaten für 6 Portionen: 750 ml Milch 250 ml Sahne + 150 ml Sahne 70 g Speisestärke 3 EL Kakaopulver 150 g Zartbitterschokolade 70 g Zucker 1 Prise Salz Puddingformen mit kaltem Wasser ausspülen (wer keine Formen hat kann auch Kaffeetassen nehmen) Milch und 250 ml Sahne mischen, 200 ml davon mit Speisestärke, Kakaopulver … Weiterlesen Schoko-Sahne-Pudding
Zutaten: 6 Eier 1 Prise Salz 150 g Zucker 150 g gemahlene Mandeln 3 EL Paniermehl 1 P. Backpulver 50 g + 1 EL Schokostreusel ½ L Schlagsahne 2 P. Sahnefestiger 2 P. Vanillezucker 2 P. oder 8 geh. EL Eiskaffee-Pulver oder Cappuccino-Pulver 3 EL Orangen-Likör 1 – 2 EL Mandelblättchen 1 EL Staubzucker … Weiterlesen Eiskaffee-Sahne-Torte
Zutaten für 2 Portionen: 150 g Spaghetti 200 g Rinderfilet (Filetspitzen sind meist billiger zu bekommen) 70 g junger Blattspinat (ich hatte keinen, habe Jungzwiebeln in Ringe geschn.) 100 g cremiger Gorgonzola 1 Knoblauchzehe Zierbensalz, Pfeffer 2 EL ÖL 40 g Walnusskerne grob gehackt optional Zuerst Fleisch in dünne Streifen schneiden. Jungzwiebeln in Ringe … Weiterlesen Spaghetti mit Rindsfilet und Gorgonzolasoße
Zutaten für 4 Personen: 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen 1 – 2 rote Chilischoten (je nachdem wie scharf man es mag) 2 Paprikaschoten (z. B. rot, gelb oder grün) 4 Stiele Petersilie 1 EL ÖL, 100 g Frühstücksspeck (Bacon) 2 TL getr. Oregano, 1 Msp. Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer 1 EL Tomatenmark, 1 Prise Zucker … Weiterlesen Gemüsepfanne mit Spiegeleiern
Zutaten für 4 Personen: 250 ml Kokosmilch 250 ml Milch 500 ml Wasser ½ TL Salz 1 P. Vanillezucker 250 g Rundkornreis (Milchreis) + 1 EL Grieß 50 g Butter 3 Eier 100 g Zucker + 2 EL Zucker Zitronenschale 1 Dose Mandarinenspalten Für die Himbeersoße: 150 bis 200 g TK Himbeeren 2 EL Sahne … Weiterlesen Reisauflauf mit Himbeersoße
Zutaten für 4 Personen à 3 Nockerl: 500 g Magertopfen oder Bröseltopfen 50 g weiche Butter 50 g Staubzucker 200 g Grieß 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier + 1 Eidotter 1 Bio Zitrone (nur die Schale wird benötigt) 1 Prise Salz + Salz fürs Salzwasser Zum Bestreuen: 4 EL Kokosraspel 2 EL Staubzucker Zimt nach … Weiterlesen Kokos-Topfen-Grieß-Nockerl
Zutaten für 4 – 5 Personen: 500 g Rinder oder mageres Schweinehackfleisch 1 Zwiebel fein gehackt 1 Karotte gerieben 1 Stange Sellerie, klein gehackt 1 Zucchini klein, gehackt 1 rote Paprika, klein gehackt ½ Apfel, fein gehackt 1 Ei 2 EL Senf Salz und Pfeffer 1 EL Vegeta Kräuter nach Belieben 1 Packung Blätterteig 1Eigelb … Weiterlesen Fleisch – Gemüse – Rolle im Blätterteig
Zutaten: 150 g Mehl 100 g Dinkelmehl 150 g Butter 70 g Zucker 2 Eigelb 1 Prise Salz Pistaziencreme: 75 g Pistazien (gehackt) 75 g Zucker 70 g Butter 40 g griechische Joghurt 1 Ei Apfelrosetten: 1 Kg Äpfel rotschalig (z. B. Delicious) 350 g Zucker 700 ml Wasser Zum Bestauben: etwas Staubzucker Mürbteig: Mehl, … Weiterlesen Mürbteig-Apfel-Kuchen mit Pistaziencreme
Zutaten für 4 Personen: 500 g Puten oder Hähnchenfilet Salz und Pfeffer weiß 2 EL ÖL 2 EL Curry 1 EL Kurkuma 1 bis 2 EL Mehl 400 ml Milch 500 g Brokkoli 4 mittelgroße Karotten 4 Lauchzwiebeln oder Lauch 200 ml Hühnerbouillon Petersilie zum Garnieren Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit … Weiterlesen Puten oder Hähnchengeschnetzeltes mit Brokkoli und Karotten
Zutaten: 50 g Bitter-Schokolade 50 g Butter 3 Eier 100 g Zucker 1 Packung(en) Vanillezucker 75 g Mehl 1 TL Backpulver Für die Apfelmasse: 3 Blatt Gelatine 500 g Äpfel, ca. 4 – 5 Stück 400 ml Apfelsaft 60 g Zucker 1/2 Zitrone nur den Saft 80 ml Eierlikör 50 g grob gehackte Walnüsse Eierlikörcreme: … Weiterlesen Apfel-Eierlikörtorte
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