Schokoladekuchen

Zutaten für einen kleinen Gugelhupf Durchmesser 18 cm oder 6 kleine Kuchen

• 100 g Kochschokolade (ich nehme immer dunkle Schokolade mit 70% Kakaoanteil)
• 100 g Haselnüsse oder Mandeln gerieben
• 150 g Mehl
• 1/2 P. Backpulver
• 1 P. Vanillezucker
• 140 g Staubzucker
• 1 Becher Sauerrahm
• 2 Eier
• 125 ml neutrales Öl

Zubereitung:

Sauerrahm mit Eiern und Staubzucker verrühren. Öl im dünnen Strahl dazu geben und weiter rühren, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht.

Geschmolzene Schokolade dazu geben und kurz unterrühren.

Geriebene Nüsse und gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen und in die Schokomasse geben und solange rühren bis alles gleichmäßig vermengt ist.

Den Teig in eine ausgebutterte und bemehlte kleine Gugelhupfform oder wie ich in              6 kleine Formen füllen und im vorgeheizten Backofen E-Herd 180° C / Umluft 160° C ca.    30 Minuten oder bzw. 40 Minuten den Gugelhupf backen. Stäbchenprobe  machen!

Kuchen herausnehmen, in der Form etwas abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Mit Staubzucker bestäuben.

PS: auf einen kleinen Kuchen habe ich noch einige Apfelspalten gegeben…. war nur so ein Experiment von mir, war nicht schlecht, aber ohne schmeckt`s genau so gut 😀