Koch und Backrezepte von mir gekocht und für lecker empfunden zur Weiterempfehlung an meine Familie und Freunde
Zutaten für 4 Personen: 500 g Puten oder Hähnchenfilet Salz und Pfeffer weiß 2 EL ÖL 2 EL Curry 1 EL Kurkuma 1 bis 2 EL Mehl 400 ml Milch 500 g Brokkoli 4 mittelgroße Karotten 4 Lauchzwiebeln oder Lauch 200 ml Hühnerbouillon Petersilie zum Garnieren Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit … Weiterlesen Puten oder Hähnchengeschnetzeltes mit Brokkoli und Karotten
Zutaten für 4 Portionen: 1 Kg mehlig kochende Kartoffeln Salz 1 Prise Muskatnuss 30 g Butter 250 g Mehl 2 Eier Gorgonzolacauce: 150 g Gorgonzola 1 EL Butter 1 kleine Zwiebel 1/8 l Sahne Etwas Pfeffer, und vorsichtig salzen, da Gorgonzola schon salzig ist. Oder mit Tomatensauce: 1 Zwiebel 2 Karotten 1 Stange Staudensellerie 1 … Weiterlesen Kartoffelgnocchi mit Gorgonzolasauce
Zutaten für 4 bis 6 Hühnerbrustfilets: Je Filet eine Scheibe Schinken und Käse (Gouda, Mozzarella, oder Bergkäse) Etwas Senf Je 1 TL Kräutersalz, Edelsüß Paprika, und Pfeffer 4 EL Oliven- oder Rabsöl 1 Orange 5 Stück Lauchzwiebeln 250 ml Weißwein 125 ml Sahne 2 EL Butterschmalz 1 EL Suppenpulver Für Kohlrabi in Pesto-Sahne: 2 Kohlrabi … Weiterlesen Hühnerbrustfilets mit Lauchzwiebel-Weinsoße
Zutaten: für 4 Personen 4 Tomaten (enthäutet, gewürfelt) 200 g Schinken 2 Schalotten oder Lauchzwiebeln 3 EL Butter 250 g Sahne 150 g Hühnerbrühe Salz, Pfeffer u. Muskat 2 EL Petersilie fein gehackt 100 g Parmesan ( frisch gerieben ) muss nicht sein 😉 Für die Knöpfle: Pro Person 1 Supenschöpfer voll Dinkelmehl oder Universal … Weiterlesen Dinkelspätzle mit Schinken-Sahne-Soße à la Johann Lafer
Zutaten für 4 – 5 Personen: 2 rote Zwiebeln, 500 g Champignons, 5 EL Öl, Salz, Pfeffer, ½ TL Kümmel, Zucker, 500 g gemischtes Hack, 2 EL Mehl, 4 Gewürzgurken + 3-4 EL Sud (Glas), 1⁄2 Bund glatte Petersilie, 125 g Schmand oder 125 g Crème fraîchè, 3–4 EL mittelscharfer Senf, Zwiebeln schälen und … Weiterlesen schnelles Hack Stroganoff
Zutaten für 4 Personen: 2 Schweinsfilet (à ca. 300 g), 6 EL Balsamico-Essig dunkel, 10 Stiele Thymian, Salz und Pfeffer, 750 g festkochende Kartoffeln, 1 gehäufter EL Speisestärke, 80 g geriebenen Parmesan, 1 Ei, 6 EL Butterschmalz, 2 EL flüssiger Honig, 1 Bouillon pur Rind, 250 ml Wasser, 2 – 3 EL kalte Butter, Thymian … Weiterlesen Balsamico-Filet mit Parmesan-Rösti
Rezept von Elfie aus Naples im Crockpot gemacht und von mir nachgekocht in der Pfanne… Zutaten: ½ KG Rindfleisch, in Streifen geschnitten, 350 ml Rindssuppe, 1/8 L Austernsoße, 3 EL Sojasoße, Etwas Chili und Ingwer nach Belieben, 2 EL Maizena (Stärkemehl), 1 Brokkoli, 1 EL Sesamsamen und oder Schnittlauch, Gekochter Reis, 2-3 EL Erdnussöl, Rindfleischstreifen … Weiterlesen Chinesisches Rindfleisch mit Brokkoli
caracooking 