Koch und Backrezepte von mir gekocht und für lecker empfunden zur Weiterempfehlung an meine Familie und Freunde
Grundrezept für Baiser: 4 Eiweiß, 125 g Zucker, 100 g Puderzucker, Das Eiweiß in einer großen, Blitzsauberen Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührers auf höchster Stufe (oder mit einer Küchenmaschine z. B. KenWood) steif aufschlagen. Den Zucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Puderzucker über den Eischnee sieben … Weiterlesen Haselnuss Baiser
Ein sehr gutes Rezept aus dem Gusto Magazin 12/2006 und diese Bauernbrötle müssen jedes Jahr mit im Kekssortiment sein… ❤ Zutaten für ca. 60 Stk. 3 Dotter, 150 g Staubzucker, 1 EL Rum, 1 TL Zimt, 2 Stk. Eiklar, 250 g Wahlnüsse, 140 g Schokolade gerieben, 3 EL Mehl (glatt) und Staubzucker zum wälzen. Dotter … Weiterlesen Bauernbrötle
Rezept gelesen in einer Nah & Frisch Zeitschrift und nachgekocht und kann weiter empfohlen werden, war sehr köstlich!!! Zutaten Suppe für 4 Personen: 4 große gelbe Zwiebeln, 3 EL Öl, 250 ml trockener Weißwein, 1 L Gemüsefond oder Rindssuppe, 2 Lorbeerblätter, 10 Senfkörner, 1 TL Thymian, 1 TL Majoran, 4 Zechen Knoblauch, Salz und Pfeffer, … Weiterlesen Zwiebelsuppe mit gebratenen Bier-Kaspressknödeln
Zutaten: 200 g Mehl, 1 Packung Dr. Oetker Aroma Finesse Orangenschale, 60 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 125 g Butter, 40 g Walnüsse gemahlen, Punschfülle: 250 g Biskuitbrösel oder Biskotten, 100 g geriebene Nüsse, 100 g dunkle Kuvertüre geschmolzen, 6 EL Johannisbeergelee, 3 EL Orangensaft, 2 EL Zitronensaft, 2 – 3 EL Rum kann … Weiterlesen Punschhütchen
ein sehr erfrischender, köstlicher Kuchen! Quelle: Pinterest bzw. Chefkoch.de Zutaten Mürbteig: 250 g Mehl, 120 g Zucker, 125 g Butter, 1 Ei, 1 Päckchen Vanillezucke, 1/2 Pck. Backpulver 6 Tropfen Bittermandelaroma (optional) oder Zitronenabrieb, Creme: 2 Pck. Puddingpulver Vanille zum Kochen, 500 ml Milch, 1 Becher Creme frâchè, 1 Becher Sauerrahm, 2 … Weiterlesen Pudding-Sauerrahm-Kuchen mit Himbeeren
saftig, köstlich und schnell gemacht…. Zutaten für 4 Personen: 4 Stück Schnitzel (Schwein, Kalb, Pute), Salz und Pfeffer, etwas Senf oder Pesto grün oder rot, 2 kleine Zucchini, 1 Dose Tomaten geschält und gewürfelt (ca. 400 g), 2 EL italienische Kräuter 1 Packung QimiQ erste Sahne Saucenbasis, alternativ 1 Becher Sahne, 200 g Mozzarella, 1 … Weiterlesen Schlemmerschnitzel italienische Art
Beides wird zusammen im Ofen gegart…. Zutaten für 4 Personen: ca. 600 g Schweinsfilet, Salz und Pfeffer, 2 EL Kokosöl oder Rapsöl, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Honig, 2 EL Süßsaure Chilisoße, 1 EL Zitronensaft, 2 Zucchini, 300 ml Milch, 2 Eier, 100 g Topfen (Quark), 2 EL Mehl, etwas Kräutersalz und Knoblauchpulver, Butter für die … Weiterlesen Filet mit Zucchini-Kartoffel-Clafoutis
nach einem Rezept von Lecker nachgekocht und etwas abgewandelt, es war sehr köstlich! Zutaten für 4 Personen: 300 g Erdbeeren, 4 Eier, 200 ml Milch, 80 + 100 g Mehl, 60 + 30 g Zucker, Salz, Orangenabrieb, 1 Päckchen Vanillezucker, 50 g Butter oder Margarine + etwas für die Form, Staubzucker zum Bestäuben, E-Herd auf … Weiterlesen Erdbeer-Clafoutis mit Streuseln
1 Packung Blätterteig Zutaten Fülle: 90 g Polenta (Maisgrieß), 200 ml heißes Wasser, etwas Suppenwürze, 500 g Spargel weiß oder grün, 1 EL Butter, 100 g Schinken, 100 g Emmentaler in Scheiben, Salz und Pfeffer, 1 Ei zum Bestreichen, für die Kräutersauce: 1 Becher Sauerrahm, 1 Becher Joghurt Natur, Frische Kräuter nach Wahl (Schnittlauch, Petersille, … Weiterlesen Spargelstrudel
500 g Spargel frisch grün oder weiß 1 Prise Salz 250 g Toastbrot 60 g Butter 125 g Schinken 4 Eier 125 ml Sahne 125 ml Milch Salz, Pfeffer und Muskat 3 EL Gouda gerieben Den Spargel waschen, schälen und holzige Enden abschneiden. Salzwasser aufkochen und Spargelstangen darin ca. 10 bis 15 Minuten bissfest … Weiterlesen Spargeltarte
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