Koch und Backrezepte von mir gekocht und für lecker empfunden zur Weiterempfehlung an meine Familie und Freunde
saftig, köstlich und schnell gemacht…. Zutaten für 4 Personen: 4 Stück Schnitzel (Schwein, Kalb, Pute), Salz und Pfeffer, etwas Senf oder Pesto grün oder rot, 2 kleine Zucchini, 1 Dose Tomaten geschält und gewürfelt (ca. 400 g), 2 EL italienische Kräuter 1 Packung QimiQ erste Sahne Saucenbasis, alternativ 1 Becher Sahne, 200 g Mozzarella, 1 … Weiterlesen Schlemmerschnitzel italienische Art
Beides wird zusammen im Ofen gegart…. Zutaten für 4 Personen: ca. 600 g Schweinsfilet, Salz und Pfeffer, 2 EL Kokosöl oder Rapsöl, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Honig, 2 EL Süßsaure Chilisoße, 1 EL Zitronensaft, 2 Zucchini, 300 ml Milch, 2 Eier, 100 g Topfen (Quark), 2 EL Mehl, etwas Kräutersalz und Knoblauchpulver, Butter für die … Weiterlesen Filet mit Zucchini-Kartoffel-Clafoutis
1 Packung Blätterteig Zutaten Fülle: 90 g Polenta (Maisgrieß), 200 ml heißes Wasser, etwas Suppenwürze, 500 g Spargel weiß oder grün, 1 EL Butter, 100 g Schinken, 100 g Emmentaler in Scheiben, Salz und Pfeffer, 1 Ei zum Bestreichen, für die Kräutersauce: 1 Becher Sauerrahm, 1 Becher Joghurt Natur, Frische Kräuter nach Wahl (Schnittlauch, Petersille, … Weiterlesen Spargelstrudel
nach einem Rezept von Lecker gekocht und ich kann sie nur weiter empfehlen…. sehr köstlich und Vitaminreich! Zutaten für 4 bis 6 Personen: 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 500 g Brokkoli, 250 g Stangensellerie, etwas Lauch, 350 g Kohlrabi, 1 EL Kokosöl, Salz und Pfeffer, 1 EL Gemüsebrühe, oder 1 Bouillon Pur Gemüse (Knorr) 100 g … Weiterlesen Grüne Frühlingssuppe
Nachgekocht nach einem Rezept von meiner Kochfreundin Ulli ❤ Danke für`s gute Rezept!!! Zutaten für 2 bis 3 Personen als Hauptmenü: 500 g Karfiol (Blumenkohl), 1 – 2 Eier, 1 kleine Stange Lauch, 2 EL Kokosöl, 150 g Bergkäse gerieben, 2 EL Topfen, 1 Bund Petersilie gehackt, je 2 EL Lupinien- und Buchweizenmehl, (ich habe nur … Weiterlesen Karfiol-Käse-Nockerl
nach einem Rezept von Lecker nachgekocht und für köstlich empfunden. Ein gutes Herbstessen das schmeckt!!! Zutaten für 4 Personen: 10g getrocknete Steinpilze, 500 ml Gemüsebrühe, 70 g geräucherter, durchwachsener Speck, 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, ½ (ca. 500g) kleiner Wirsingkohl, 250 g braune Champignons, 3 EL Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer, 1 Prise gemahlenen Kümmel oder … Weiterlesen Wirsing-Nudeln mit Pilzen und Speck
die beste Mayonnaise dies gibt 😉 und immer so fein, klein alles geschnitten!! Zutaten für ca. 8 bis 10 Personen: 1 frisches Ei, 1/8 L Sonnenblumen- bzw. ein neutrales Öl, 1 EL Senf, Salz und Pfeffer weiß, 1 Schuss Essig ( Weinessig oder Apfelessig), 3 EL Sauer Rahm oder Joghurt natur (wer Kalorien sparen möchte), 1 Schuss Worcestershiresauce, … Weiterlesen Mayonnaise – Salat à la Mama
Rezept von Land Idee nachgekocht und für sehr köstlich empfunden! Zutaten für 4 Personen: etwas Butter für die Form, 800 g Blumenkohl (Karfiol), Salz, 250 ml Sahne, 100 ml Milch, 2 Eier, 100 g geriebenen Bergkäse (man kann auch Emmentaler oder einen anderen würzigen Käse nehmen), Pfeffer aus der Mühle, frisch geriebenen Muskat, 2 Scheiben … Weiterlesen Gratinierter Blumenkohl (Karfiol)
Zutaten: 1 KG Blaukraut (Rotkraut), 2 EL Schweineschmalz, 1 Zwiebel fein gehackt, 1 EL Zucker, 2 EL Essig (Wein- oder Apfelessig), 200 ml Rotwein (trocken, kräftig), 100 ml Wasser, Salz, 1 Apfel grob gerieben, 3 EL Preiselbeer Marmelade, für das Gewürzwasser: 1 TL Kümmel (ganz), 1 Lorbeerblatt, 6 Pfefferkörner, 2 Gewürznelken und etwas Wasser … Weiterlesen Blaukraut à la Mama
Nach einem Rezept aus Lecker kochen & genießen nachgekocht und es war sehr köstlich! Zutaten für 4 bis 5 Personen: 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, Salz und Pfeffer, 2 Dosen Thunfisch in Öl (á 185 g), 125 g Bergkäse, 4 Lauchzwiebeln, 20 g weiche Butter, 75 g Mehl + etwas zum Bearbeiten, 2 Eigelb, Zum Panieren und … Weiterlesen Bergkäse-Thunfisch-Kartoffel-Kroketten
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