Topfenpalatschinken mit Himbeeren

Zuerst 4 Palatschinken nicht zu dunkel backen. Zutaten für die Fülle für 4 Personen: 1 Topfen (Quark) mager oder 20 % Fett, 4 Eier, 1 EL Vanillepuddingpulver, 2 EL Zitronensaft, 1 Bio Zitrone (Abrieb), Zucker nach Belieben (1 bis 2 EL), ein paar Himbeeren TK, oder gut abgetropfte Kirschen, oder Marillen-Spalten, etwas Staubzucker zum darüber … Weiterlesen Topfenpalatschinken mit Himbeeren

Pudding-Sauerrahm-Kuchen mit Himbeeren

ein sehr erfrischender, köstlicher Kuchen!        Quelle: Pinterest bzw. Chefkoch.de Zutaten Mürbteig: 250 g Mehl, 120 g Zucker, 125 g Butter, 1 Ei, 1 Päckchen Vanillezucke, 1/2 Pck. Backpulver 6 Tropfen Bittermandelaroma (optional) oder Zitronenabrieb, Creme: 2 Pck. Puddingpulver Vanille zum Kochen, 500 ml Milch, 1 Becher Creme frâchè, 1 Becher Sauerrahm, 2 … Weiterlesen Pudding-Sauerrahm-Kuchen mit Himbeeren

Eierlikörcremtorte

Zutaten: 150 g Eiswaffeln 200 g Vollmilch-Kuvertüre 20 g Kokosöl oder Butter 7 Blatt Gelatine (weiß) 200 ml Eierlikör 50 g Zucker 150 g Sauerrahm 400 ml Sahne für die Eierlikörschicht: 2 Blatt Gelatine (weiß), 200 ml Eierlikör, 50 g Kuvertüre (dunkel),   Den Boden einer Backform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier belegen und Ring … Weiterlesen Eierlikörcremtorte

Kokoseistorte mit Himbeeren

für den Schokoladebiskuit: 4 Eier, 120 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 80 g Mehl, 40 g Speisestärke (Maizena) 1 Msp. Backpulver, Für das Kokoseis: 1 L Vanilleeis, 200 ml. gesüßte Kokoscreme (wichtig Creme nicht Milch), 1 Zitrone (Saft) 400 g Himbeeren frisch, 6 – 8 Raffaello, 1/8 l Sahne für die Deko Für den Schokoladebiskuit … Weiterlesen Kokoseistorte mit Himbeeren

Schokokörbchen selbst gemacht!

Zutaten: für 8 – 10 Körbchen 200 g Zartbitter-Kuvertüre ½ Würfel (ca. 12 g) weißes Plattenfett  (z. B. Ceres, Palmin) oder Butterschmalz 8 – 10 Luftballons (Wasserbomben haben die richtige Größe) Backpapier und eine Nadel Für die Topfencreme: 200 g Himbeeren TK oder frisch 125 g Himbeeren frisch zum verzieren 2 P. Topfen 20% Fett  … Weiterlesen Schokokörbchen selbst gemacht!

Himbeer-Soufflè

Zutaten für 4 Personen: Etwas weiche Butter und Zucker für die Form, 250 g Himbeeren, 3 Eier, 1 Vanilleschote, 2 bis 3 EL Zucker, 200 g Topfen mager, 1 TL abgeriebene Orangenschale (unbehandelt), 1 Prise Salz, 3 EL Mehl (leicht gehäuft), 1 EL Vanille Puddingpulver oder Speisestärke,   Den Backofen auf 200° C Ober-Unterhitze vorheizen. … Weiterlesen Himbeer-Soufflè

Schneller Apfelstrudel

Falls sich mal überraschend Gäste anmelden, denn frisch gebacken schmeckt er am besten. Zutaten: 1 Packung Blätterteig 3 bis 4 säuerliche Äpfel 1 Handvoll Rosinen (wer sie nicht mag kann sie auch weglassen) 4 EL Rum 2 EL Butter 4 – 5 EL Brösel 1 Handvoll grob gehackte Nüsse (Wahlnüsse, Haselnüsse, Mandeln) 2 EL Zucker … Weiterlesen Schneller Apfelstrudel